La deglutizione è un atto fisiologico d'importanza vitale per l'organismo umano.
Essa è presente già nel feto a partire dal quarto mese di vita intrauterina.
La lingua è la protagonista fondamentale della deglutizione. Essa esercita inoltre una attività funzionale sulle strutture ossee della bocca , influenzando notevolmente tutta la crescita cranio facciale , ed anche i corretti micro-movimenti delle suture craniche nella respirazione fisiologica, nonché anche la permuta ed il successivo l'allineamento dentale. Si deglutisce circa millecinquecento volte al giorno (circa una volta al minuto) ed ogni atto deglutitorio comporta una spinta ed un'impegno linguale dinamometricamente equivalente al carico di circa un chilogrammo. Ogni atto deglutitorio mette in funzione sinergicamente circa cinquanta muscoli cranio facciali ed è soltanto durante la deglutizione , che nella norma si raggiunge la massima intercuspidazione dentale , che può avvenire correttamente e senza sovraccarichi per per l ‘ A.S.G. (vedi) , solo se coesiste un'equilibrio dei contatti dentali nonchè delle altre strutture osteo- articolari e muscolari.